Firmengeschichte

70

Mitarbeiter

3

Filialen

1884

Der Anfang

Bäckermeister Leonard Fischer eröffnet die Bäckerei Fischer in Obersteinach Ortsausgang Richtung Braunsbach. Damals waren Rathaus, Schule und die Bäckerei in einem Haus untergebracht.

1920

Harter Schlag

Das Gebäude wurde durch einen Brand völlig zerstört. Die Bäckerei wird in einem Gebäude in der Nähe zum alten Standort untergebracht.

1924

Übernahme

Sohn Wilhelm Fischer übernimmt die Bäckerei.

1948

Gemeinsames Glück

Die Tochter von Wilhelm Fischer, Emme, heiratet Helmut Kretzschmar, welcher aus einer alteingesessenen Bäckerfamilie aus Sachsen stammt (Familienchronik reicht bis ins 16. Jh. zurück). Beide führen gemeinsam die elterliche Bäckerei weiter.

1964

Expansion

Helmut Kretzschmar baut ein neues Gebäude mit Backstube und Lebensmittelladen in der Landturmstraße 14.

1976

Ausbau

Die Backstube und der Lebensmittelladen werden um ca. 100 m² erweitert.

1980

4. Generation

Werner Kretzschmar übernimmt die Bäckerei in 4. Generation.

1984

Filiale Braunsbach

Eröffnung der Filiale Braunsbach.

1989

Übernahme

Übernahme des Cafés Staudenmayer in Ilshofen.

1990

Erweiterung

Durch die Expansion wird eine nochmalige Erweiterung des Betriebsgebäudes in Obersteinach erforderlich.

1995

Postagentur

Eröffnung Postagentur Obersteinach.

1998

Umzug

Umzug der Filiale in Braunsbach zum Marktplatz 8 mit großem Lebensmittelmarkt.

2003

Neue Location

Standortwechsel des Cafés in Ilshofen in die Hauptstraße 6. Eröffnung des Café-Bistros “ComeBäck”.

2007

Bistro

Eröffnung eines Fachgeschäftes mit Bistro im Regionalmarkt in Wolpertshausen.

Zwischenzeitlich führen Werner und Renate Kretzschmar zusammen mit den Söhnen Markus und Andreas (5. Generation) einen expandierenden Familienbetrieb mit 50 Mitarbeitern und 8 Auszubildenden.

2009

Jubiläum

125-jähriges Familienjubiläum.

2013

5. Generation

Markus und Andreas Kretzschmar übernehmen die neu gegründete GmbH als jeweils alleinvertretungsberechtigte Geschäftsführer und führen das Unternehmen in der 5. Generation weiter.

2016

Getrennte Wege

Andreas Kretzschmar übernimmt zum 01. Januar 2016 die Traditionsbäckerei Krönmüller in Schwäbisch Hall. Neben dem Scheunencafé in der Kornhausscheune bietet der Bio-Bäcker Andreas Kretzschmar nun auch in der Gelbinger Gasse ausgezeichneten Backwaren an.

Markus Kretzschmar ist weiterhin in Obersteinach, Ilshofen und Wolpertshausen für Sie da.