Philosophie

Backen in 5. Generation

Unser Meisterbetrieb in 5. Generation ist seit Anfang an der Tradition der Herstellung unserer Back- und Konditorwaren verbunden. In unserer Backstube verwenden wir naturbelassene Rohstoffe und frische Früchte zur Herstellung unserer Produkte. Qualität steht bei uns an erster Stelle. Durch unser traditionelles und aufwendiges Verfahren – Slow Baking – verleihen wir unseren Produkten einen naturbelassenen Geschmack der sich beim Verzehr frei entfaltet. Wir kümmern uns um Ihr Wohlbefinden und verwöhnen Ihren Gaumen mit immer wechselnden Angeboten an Back- und Konditorwaren. Werktags bieten wir Ihnen eine vielfältigen, wechselnden Mittagstisch mit frisch zubereiteten Zutaten an. Für den gelungenen Start in den Tag tischen wir Ihnen eine große Auswahl an leckeren Frühstücksmenüs auf. Getreu unserem Motto “…und der Tag fängt gut an!” In der heißen Jahreszeit kühlen Sie sich mit unseren Eisspezialitäten ab und genießen unser selbst hergestelltes leckeres Eis.

 

Backen mit Geschmack und Qualität “Slow Baking”

Slow Baking – ein modernes Wort mit viel Tradition.

Wir stellen unsere Brot- und Feinbackwaren in Slow Baking Verfahren her. Aber was bedeutet das neumodische Wort Slow Baking? Es steht für eine Geschmackserlebnis, das unsere fünf Sinne anspricht uns diese wieder in den  Vordergrund stellen. Überzeugen Sie sich slebst von unserem Ergebnis. Ein saftiges, frisches Brot, mit kastanienbrauner Kruste, das beim Verzehr seinen vollen Geschmack der Rohstoffe entfaltet und nach Hefe und Holzbackofen duftet, ist das Endprodukt diese aufwendigen Verfahrens. Das Backen der Backwaren erfolgt mit natürlichen Rohstoffen aus der Region. Die anspruchsvollen traditionellen Techniken, welche auf industrielle Fertigzutaten und Backmittel verzichten, führe zu einem individiuellen und unvergesslichen Geschmackserlebnis. Wir haben uns zum Ziel gesetzt, besondere natürliche Produkte mit Eigenschaften zu erzeugen, die Sie begeistern.